De banaan en de appel. Allebei fruit en allebei rijk aan vezels en (verschillende) voedingsstoffen. Ze passen beide in een gezond voedingspatroon, maar zijn ze ook beide goed voor je bloedsuikerspiegel?

We schreven al eerder over de gemiddelde reactie op een banaan. Nu kijken we of deze reactie ook automatisch iets zegt over hoe je reageert op een appel.

Onze bloedsuikerspiegel na het eten van een appel

Bij de meeste mensen stijgt de suikerspiegel na het eten van een banaan. Gebeurt dit dan ook na het eten van een appel?

In de onderstaande grafiek zie je de gemiddelde reactie van deelnemers aan Clear.bio op de bloedsuikerspiegel na het eten van een appel. Dit is een goede reactie. De koolhydraten uit de appel zorgen voor een stijging van je bloedsuikerspiegel en je lichaam maakt vervolgens insuline aan om de suikerspiegel weer te verlagen.

Verschil in reacties op bananen en appels 

Reageert iedereen zo op een appel? Nee, dat niet. Onder de deelnemers van Clear.bio zijn er over algemeen 2 verschillende reacties.

In de onderstaande grafiek zie je namelijk  dat sommigen sterker pieken op een appel (oranje) dan anderen (zwart).

Wat zegt je reactie op een banaan dan over je reactie op een appel?

Als je op een banaan piekt, piek je dan ook op een appel? Om hier antwoord op te kunnen geven, leggen we beide grafieken naast elkaar.

Allereerst valt het op dat de stijging van de suikerspiegel gemiddeld hoger is na het eten van een banaan dan na een appel. Dit is te verklaren, want een banaan bevat per 100 gram meer koolhydraten/suikers dan een appel. En hoe meer koolhydraten je eet, hoe hoger je suikerspiegel stijgt. Kijkend naar dit verschil, zou je dus beter een appel kunnen eten dan een banaan.

Ten tweede valt het op dat niet iedereen hetzelfde reageert:

• De oranje lijn is de groep die piekt op zowel de banaan als de appel. 
• De zwarte lijn is de groep die minder piekt op een appel dan op een banaan. 
• De grijze lijn is de groep die beide fruitsoorten kan eten zonder een grote stijging van de suikerspiegel.

De reactie van de bloedsuikerspiegel is dus heel persoonlijk. Niet alleen tussen verschillende productgroepen – de een piekt op brood en niet op rijst, of andersom – maar ook binnen dezelfde productgroep als fruit.

Stop dus vooral niet met fruit eten als je weet dat je piekt op een banaan. Want misschien doe je dat niet op een appel of andere fruitsoorten. Het is zonde als je alle goede voedingsstoffen en vezels uit fruit mist als je suikerspiegel er helemaal niet op piekt.

De reactie van je bloedsuikerspiegel op fruit beïnvloeden

Wil je graag fruit blijven eten, maar piek je wel op bepaalde fruitsoorten? Let dan op de volgende punten. Hiermee kun je de reactie van je bloedsuikerspiegel op fruit beïnvloeden:

• De portiegrootte. Hoe groter de appel, hoe hoger de stijging. 

• Varieer in soorten appels. Een groene appel als een Granny Smith bevat minder fruitsuikers, waardoor je suikerspiegel waarschijnlijk minder stijgt.
• Kies eens rood fruit zoals (diepvries) aardbeien en frambozen. Dit bevat per 100 gram weer minder fruitsuikers dan die banaan en appel. 
• Eet er een handje noten of (plantaardige) kwark bij. Eiwitten, vetten en vezels vertragen namelijk de opname van de koolhydraten. Je bloedsuikerspiegel stijgt hierdoor minder snel. 

Erachter komen hoe jij reageert op jouw voeding? Test het met Clear.bio.