In deze eerste maand van 2022 kijken we terug naar de belangrijkste wetenschappelijke doorbraken in de cardiologie van het vorige jaar. Deze keer duiken we in de wereld van de koolhydraten.

Geschreven door G. Aernout Somsen, MD PhD FACC FESC.

Originele bron: Cardiologie Centra Nederland

Koolhydraten in vele vormen; kies je de beste?

Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie. Deze worden vanuit de darm opgenomen in het bloed en afgebroken tot suiker (glucose) waardoor je lichaam kan functioneren. Maar wist je dat er verschillende koolhydraten zijn?  

Er zijn ‘langzame’ en ‘snelle’ koolhydraten. De eerste zorgen voor een geleidelijke stijging van de glucoseconcentratie in je bloed, de tweede voor een abrupte stijging. De mate van glucosestijging in het bloed wordt uitgedrukt in de glycemische index. Deze index is niet alleen specifiek voor elk voedingsmiddel, maar ook voor ieder persoon. Een hoge glycemische index (door ‘snelle’ koolhydraten) is een risicofactor voor hart- en vaatziekten en kan zelfs diabetes type 2 veroorzaken. 

 Recent onderzoek, dat werd uitgevoerd op vijf continenten, toonde aan dat personen die voornamelijk ‘snelle’ (geraffineerde) koolhydraten eten, meer kans hebben op hart- en vaatziekten en overlijden dan personen die met name ‘langzame’ koolhydraten tot zich namen. Voorbeelden van ‘snelle’ koolhydraten zijn wit brood, snoep, friet en cornflakes. Om de kans op hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden te verkleinen, kun je dus beter kiezen voor de ‘langzame’ koolhydraten zoals peulvruchten, zilvervliesrijst, donkere vruchten, groenten en appels.

Ben je benieuwd naar uw persoonlijke glycemische index in relatie tot bepaalde voeding, of heeft jouw huisarts een hoge glucoseconcentratie in je bloed gemeten (voorstadium van diabetes type 2), dan kun je de glucoseconcentratie in je bloed meten via Clear. Dit gebeurt met een glucosemeter die verbonden is met onze app. Je krijgt dan advies over welke maaltijd voor jou de beste is. Een vorm van persoonlijke geneeskunde en dat onderschrijven wij vanuit Cardiologie Centra Nederland, want voorkomen blijft immers altijd beter dan genezen.